Potrefená Husa Liberec

Příbor

CHŘESTOVÝ KRÉM

jemná chřestová polévka se smetanou a bylinkovým olejem (1, 7, 9, 12)

ZELENÝ A BÍLÝ CHŘEST

s holandskou omáčkou, vařenými bramborami a zastřeným vejcem (bez lepku) (3, 7, 9, 12)

Hovězí vývar

s játrovými knedlíčky a zeleninou julliene (1, 9) + box 15,-

ZELŇAČKA S KLOBÁSOU

ze kysaného zelí s paprikovou klobásou, bramborami a zakysanou smetanou + box 25,-

Svíčková na smetaně

připravená z hovězího zadního v kořenové zelenině s citrónem a hořčicí, houskový knedlík, brusinky (1, 3, 7, 9, 10) + box 25,-

Vepřové řízky

z kotlety, obalené v trojobalu se šťouchanými bramborami s cibulkou (1, 3, 7) + box 20,-

“Potrefená kachna“

konfitované kachní stehno v sádle, dušené zelí, bramborový knedlík, vídeňská cibulka (1) + box 20,-

Bramborové chipsy

osmažené plátky brambor, ochucené slaninovou solí, podávané s naší tatarkou a pikantní salsou (1) + box 30,-

Cheeseburger z hovězího masa

grilované mleté hovězí maso v brioškové housce se sýrem ementál, opečenou slaninou, rajčetem, červenou cibulí a kyselou okurkou, pikantní majonéza, BBQ omáčka, smažené hranolky + box 30,-

Zauzená hovězí líčka

tažená v kořenové zelenině, červeném víně a rajčatovém protlaku, námi zauzená, podávaná na bramborové kaši (bez lepku) (3, 7, 9, 10) + box 20,-

Smažený sýr

sýr Eidam podávaný s hranolkami a naší tatarskou omáčkou + box 25,-

Filet z lososa

podávaný s grilovanou sezónní zeleninou, citrónový olej + box 20,-

HOVĚZÍ RUMP STEAK

steak z hovězí květové špičky s lanýžovou omáčkou a pečenou bramborou ve slupce s bylinkovým tvarohem + box 20,-

CHICKEN WINGS

pečená kuřecí křídla v sladké chilli marinádě, podávaná s čerstvou zeleninou, česnekový dip + box 30,-

VEPŘOVÉ KOLENO BEZ KOSTI

pomalu pečené vepřové koleno ve vakuu, hořčice, čerstvý křen, rozpečený chléb + 30,- Kč

VEPŘOVÝ TRHANÝ BBQ BURGER

trhané vepřové maso ochucené BBQ omáčkou v brioškové housce se sýrem cheddar, červená cibule a jalapeňos papričky, polníček, smažené hranolky, BBQ omáčka, pikantní majonéza + box 30,-

VEPŘOVÁ PANENKA S HLÍVOU KRÁLOVSKOU

připravená metodou sous-vide, podávaná na šťouchaných bramborách se slaninou a jarní cibulkou, grilovaná královská hlíva ústřičná

KUŘECÍ SUPREME

podávané s cheddarovou omáčkou a pečenými paprikami na bylinkovém másle + box 20,-

PIVNÍ CHILLI GULÁŠ

ostřejší guláš z hovězího krku podlévaný pivem, zahuštěný cibulí, podávaný s houskovým knedlíkem + 20,- box

TENNESSEE ŽEBRA

vepřová žebra pečená v pikantní Tennessee marinádě, podávaná s kukuřičným klasem, česnekový dip +25,- box

Špagety „aglio olio e peperoncino“

čerstvé těstoviny s extra virgin olivovým olejem, česnekem, petrželkou, chilli papričkami a parmazánem (1, 3, 7) + box 20,-

Tagliatelle s kuřecím masem

čerstvé těstoviny s kousky kuřecího masa, špenátem a smetanou, sypané Parmazánem + box 20,-

ITALSKÉ KRÉMOVÉ RISOTTO S GRILOVANÝMI KREVETAMI

jemné italské krémové risotto s bazalkovým pestem, grilované krevety s petrželkou

Kuřecí řízek

smažený v cornflakes nebo jako přírodní, smažené hranolky + box 20,-

Dětská svíčková

svíčková omáčka s masem a houskovým knedlíkem + box 20,-

Caesar

římský salát se slaninou, vejcem, parmazánem, krutóny a plátky grilovaných kuřecích prsíček s „Caesar“ dresinkem (1, 3, 4, 7, 10) + box 20,-

Selský salát

obalená kuřecí prsa v cornflakes, čerstvá zelenina, brambory, lupínky parmazánu, toast se sýrem a vejcem (1, 3, 7, 10) + box 20,-

Rozpečený kozí sýr na toustu

podávaný na mixu holandských salátů s rukolou, cherry rajčaty a vlašskými ořechy, medový dresink (1, 3, 7, 8, 9,10) + box 20,-

Smažené bramborové hranolky

Šťouchané brambory

se slaninou a jarní cibulkou

Salát coleslaw

Bylinková bageta

BBQ omáčka

Tatarská omáčka

Česnekový dip

Grilovaná zelenina

Sweet chilli

Bramborová kaše

Pečená brambora

s bylinkovým tvarohem

Nugátové knedlíčky

tvarohové knedlíčky plněné nugátem, obalené v perníku, servírované na sladké zakysané smetaně s karamelem (1, 3, 7) + box 20,-

Cheesecake

tvarohový dezert s lesním ovocem + box 20,-

Chardonnay Austerlitz

PS/suché, Spielberg

Zweigeltrebe Rosé

PS/polosuché, Spielberg

Petit Chablis Durup

Burgundy, AOC, Chardonay, suché

Grangeneuve

Moelleux, AOC bordeaux Blanc,100% Sémillion, sladké

Chianti Classico

DOCG Villa la Lellera / suché

Charmat

Brut, Vinselekt Michlovský

Prosecco Vila Cornado

Möet Chandon Brut Imperial

Rulandské Šedé - Polosuché

polosuché / Starý Vrch 75cl, bílé

Rulandské Šedé - Suché

kabinet / suché / Mádl 75cl, bílé

Tramín Červený - Polosuché

polosuché / Stará Vinice 75cl, bílé

Veltlínské Zelené Beton - Suché

suché / Mádl 75cl, bílé

Pálava - Polosladké

polosladké / Svatá Barbora 75cl, bílé

Frankovka - Suché

suché, Dufek 75cl, červené

Merlot - Polosladké

polosladké / Harmonia Vini Selection 75cl, červené

Riesling Dry - Suché

loosen bros / Mosel, suché 75cl, bílé

Veltlínské Zelené - Suché

Fink, Wachau, suché 75cl, bílé

Primitivo - Suché

suché / Cantine de Falco - Itálie 75cl, červené

Pinot Grigio D.O.C - Suché

Vini Tonon Veneto / suché 75cl, bílé

Bohemia Demi Sec

75cl

Staropramen Jedenáctka 2 l

čepované, nepasterizovaný, PET 10,-

Staropramen nealko 0,33 l

lahev

Coca-Cola 0,33 l

plech

Red Bull 0,25 l

plech

Coca-Cola 0,33 l

sklo, lahvička 3,-

Coca-Cola zero 0,33 l

sklo, lahvička 3,-